Вино античных лет.

Вино из античных времён.

Врачи античной древности утверждают, что «вино, настоянное на мелиссе, хорошо просветляет память и изгоняет меланхолию.»

Наша современность излишне богата ситуациями, когда люди, ещё казалось бы цветущего возраста, тем не менее, уже к полудню находятся в состоянии, которое они выражают словами: »как выжатый лимон!»

Причём, это состояние  наваливается не только на работе и в рабочие дни. Оно постепенно становится постоянным и нередко перерастает в меланхолию во всей повседневности, а затем и в серьёзное заболевание – депрессию.

А как хотелось бы, хотя бы за дни отпуска – отдыха, легко и приятно подправить ситуацию!

Врачи из  античной древности утверждают, что «вино, настоянное на мелиссе, хорошо просветляет память и изгоняет меланхолию.»

Древнегреческий врач Асклепиад по этому поводу воскликнул: «Едва ли могущество богов равняется пользе, приносимой вином!» Считают, что он был первым  врачом, который стал давать вино как лекарство.

В сегодняшних реалиях для этих целей предлагается использовать белый виноматериал, хороший по качеству, даже безликий, нейтральный по вкусу и аромату,  – купажировать в квалифицированно подобранной пропорции с экстрактом из мелиссы лимонной, лекарственной. Траву мелиссы, лучше свежей, надо предварительно настоять в продовольственном спирте, водке. Настойка на спирте может потом долго хранится, вплоть до следующего сезона. Её легко дозировать при составлении купажа.

 Свеже составленный купаж обычно разлажен во вкусе. Выделяется простой вкус  спирта. Поэтому купажу обязательно  надо дать время ассимилироваться для устранения вкусового восприятия спиртов, как отдельного компонента. Через полмесяца – месяц отстаивания в прохладе – это совершенно другой напиток!

Для большей яркости аромата, на любителя, можно добавить (в разумно меньших количествах) и экстракт котовника лимонного, обладающего сходными свойствами, но  с более сильным ароматом.

Название вину следует придумать  типа: «Вино Асклепиада.»

Если приготовление такого вина достигнет ощутимых объёмов, то есть смысл позаботиться о его оформлении. Оно очень логично будет выглядеть  с этикеткой в древнегреческом стиле, под старую бронзу или медь. С надписью на этикетке: «Вино приготовлено на ароматных лекарственных травах по рецепту врачей древней Греции. Способствует просветлению памяти, прогоняет меланхолию и снимает депрессию.»

 Популярность такое вино будет иметь несомненную!  Особенно в зонах отдыха. И простые по вкусу виноматериалы, даже из некондиционного, но зрелого столового винограда, найдут у вас  достойное применение..

Подготовил информацию – Бураков И.И. – агроном виноградарь.

На страницу: Статьи сайта.