Пергола – реальные решения
Доводы профессионального агронома-виноградаря
о рискованности увлечения пергольными формировками
на основе большинства ныне выращиваемых столовых сортов,
вызвали оживлённую дискуссию в кругах виноградарей.
Но практика работы с перголами с первых же сезонов
вынудила сторонников пергол вернуться в реальное русло.
В связи с этим есть смысл подвести итоги полезной дискуссии. Но её, собственно говоря, уже доходчиво и самокритично довёл в своём откровенном докладе на «Золотой грозди – 2013», известный в виноградарских кругах фермер – предприниматель Павливский М.М. – наиболее активный недавно, пропагандист этих формировок.
А конкретнее говоря, сама практика буквально первых двух лет возделывания винограда на пергольных формировках в плёночных теплицах убедительно продемонстрировала неуместность и экономическую нецелесообразность их применения в таком виде в наших условиях.
Уже на второй – третий, а тем более в четвёртый сезон, в теплицах над междурядьями формируется сплошной светонепроницаемый полог. Всё бы ничего, да под этим пологом остаются дозревать все грозди винограда. Для светлоягодных сортов это ещё не так сказывается, а вот для окрашенных в любой степени гроздей – это явная и немалая потеря товарного вида и всё с этим связанное.
Выше этого полога побегов и листвы в плёночных теплицах в солнечный день, ежедневно, быстро формируется настоящее пекло под крышей теплиц. Насколько оно угнетает кусты и урожай на них – ещё никто не подсчитал. Но угнетает немало и это несомненно!
Однако решающим аргументом стала необходимость работы по уходу за виноградом с поднятыми вверх руками. Одно дело – развлекаться с уходом за перголой на 20-30 квадратных метрах виноградной беседки у крыльца дома и совсем другое – работать в таких условиях целые рабочие смены и не одну!! Желающих так работать становилось с каждым днём всё меньше, пока не начали работать там сами хозяева посадок. Дошло до истины очень наглядно и быстро.
А кто ещё не понял всех причин такого поворота дела, то тому следует рассказать притчу о землекопе по выкопке колодцев для воды и прижимистом хозяине-заказчике.
В итоге – сейчас ведущие хозяйства с перголами в теплицах срочно переделывают формировки и всё, что для этого нужно. Прежде всего – несущую шпалеру. Не простым будет и переформирование уже плодоносящих кустов винограда.
Но это «всё», к сожалению, очень недёшево стоит. Собственно, это и есть цена, плата, причём ещё не вся, за то, что в своё время были проигнорированы реалистичные рекомендации. Опять всё то же: «Нет пророка в родном отечестве!» На импортного сориентировались!
Так как же быть тем, у кого на поле многие сотни виноградных кустов столовых сортов с морозостойкостью на уровне в 22-23 градусов мороза, которых сейчас абсолютное большинство. А тем более привитых кустов.
Здесь выход единственный: менять формировки на укрывные, такие, как описаны в предыдущей статье, и только укрывать кусты на зиму.
Морозы в 22-23 градуса бывают повсеместно практически каждую зиму. На недельку. По ночам. В начале февраля. И чаще всего, – с ветром. Что резко добавляет уничтожающего холода открытым лозам. А то ещё проще: – обычные провалы холодного воздуха на землю в безоблачные ночи, в безветренную погоды. В воздухе в таких случаях бывает минус 20 – 23 градуса, а в приземных слоях: – все минус 28 градусов!
В итоге – после таких зим рассчитывать на товарный урожай не приходится. Посадки таких сортов, как показывает практический опыт на Херсонщине, дают товарный урожай в среднем 2 раза за 5 лет возделывания!
Тяжело и дорого укрывать сотни кустов? Поэтому надо не гнаться за самыми яркими сортами, мечтая о самых высоких ценах на них, а заниматься НАДЁЖНЫМИ сортами. Такими как набирающий популярность кишмишный Юпитер и ему подобными сортами с морозостойкостью в 28-30 градусов мороза. Вот с ними можно рассчитывать на стабильно прибыльный бизнес на винограде.
Совершенно иначе следует осуществлять тактику содержания посадок сортов с морозостойкостью в 25 градусов мороза и более морозостойких. По таким сортам есть богатый опыт выращивания уже с 1972 года и на тысячах гектаров. Автор занимался практической разработкой и осуществлением на практике технологии выращивания таких сортов.
Первое условие: такие посадки должны быть или корнесобственными или выполненными по «севастопольской технологии», то есть, посажены с заглублением зоны спайки на 20 сантиметров и более.
Второе условие: в зависимости от габитуса, сильнорослости конкретного сорта, шпалера может быть или традиционной – одноплоскостной, но со сдвоенными проволоками. Или двухплоскостной, если сорта достаточно сильнорослые. Или шатровой, по типу виноградников в Израиле или Южной Африке, если сорта сильнорослые, а почвы плодородные.
При выращивании этой группы сортов заранее следует рассчитывать, что раз в 9-12 лет, в соответствии с солнечным циклом, эти посадки могут вымерзнуть до уровня почвы.
Такому случаю, как по заказу, предшествует очень урожайный год, но с дефицитом осадков. Виноградные кусты в такой ситуации обычно сильно истощаются излишним урожаем. Вдобавок, дефицит влаги и поздняя уборка задержавшаяся опять таки от чрезмерного урожая, доходят по времени до первых заморозков, полностью уничтожающих листву при ещё неубранном урожае.
В итоге, кустам не удаётся отдохнуть с функционирующей ещё листвой и поднакопить углеводов в зимующие глазки и лозу. Поэтому они уходят в зимовку явно ослабленными. Более суровые, чем обычно, морозы такой зимы неблагоприятного цикла, безжалостно губят такие ослабленные кусты до уровня почвы.
Выход из такой ситуации напрашивается очевидный: надо не жадничать и всегда с весны и начала лета нормировать урожай, не допуская перегрузки.
И второе: орошать и хорошо кормить растения, хотя бы регулярными внекорневыми подкормками, какие ещё катастрофически недооценивают на практике, руководствуясь не совсем верной теорией компенсации выноса питательных веществ с урожаем из почвы.
Тем более, что в последние десятилетия климат явно помягчал и такие зимы не столь контрастны. Но, к сожалению, зимы стали трудно предсказуемые по морозам и ветрам, так что виноградники каждый год лучше содержать в расчёте на худший вариант перезимовки.
Худший же вариант давно опробован, и не единожды, автором в производственных условиях на многих сотнях гектаров посадок.
Подсчитано точно, что экономически целесообразно не укрывать землёй такие виноградники на зиму, даже с риском полного их вымерзания до уровня почвы в среднем раз в 9 лет. Затраты на срезку вымерзших кустов и год потери урожая и дополнительных затрат на восстановление формировки кустов пострадавшего винограда, всё равно существенно меньше девятилетних затрат на укрывку и разукрывку виноградных кустов землёй.
Вся эта работа с землёй ежегодно обходилась в приметную сумму: в 7 тысяч полновесных советских рублей на каждый гектар. На сегодняшние цифры – 10 000 у.е.!! Так это же ещё при той, смехотворной, дешевизне горючего и сельхозтехники в те, «застойные» годы!
Во что это сможет вылиться сейчас – предоставляю возможность подсчитать самим читателям, каждому применительно своих условий.
Потому и есть смысл озадачиться подбором подходящих сортов для не укрывных посадок.
Ибо в этом случае сохраняется полностью, очень дорогая сейчас, составляющая виноградных посадок – шпалера! И в почве остаётся живым культурный корнештамб полностью. Или на подвое отрезок культурного привоя, способные, при сохранившихся в земле мощных работоспособных корнях, за сезон отрастить мощные побеги и восстановить утерянную формировку куста. Конечно, при своевременных зелёных операциях по уходу за кустом и его формированию.
Так что есть полный экономический смысл не поддаваться илюзорным бизнесовым искушениям и эмоциям, а руководствоваться строгой экономикой.
Бураков Иван Иванович – учёный агроном, плодоовощевод – виноградарь.
На страницу: Статьи сайта.
На страницу: Перголы – рискованное увлечение.